“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。”端午节吃粽子，是中国人的传统习俗。

　　又是一年端午将至，各式各样的粽子陆续上市，现在仿佛就已经闻到了浓浓的粽香，说到粽子，这其中就不得不提享誉南北的江南粽子——嘉兴粽子。

　　黑猪肉、南乳、梅干菜、洗沙、芋泥、奶黄流心……当脑子里想到这些口味的时候，不争气的口水就已经顺着嘴角流下，如果用一个词来概括那就是：好吃！

　　粽子背后的故事

　　粽子除了是端午节的食物之外，五谷化糖丸商家电话它也是江南很多地方人们的日常饮食，关于粽子的来历，大多数人也耳熟能详。

　　公元前340年，爱国诗人屈原，面临亡国之痛，悲愤地怀抱大石投汩罗江为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。

　　以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是最早的粽子——筒粽的由来。

　　而后来演变五谷化糖丸正品专卖店成了现在的艾叶，则要追溯到汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫，说百姓的祭祀都被蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好。

　　于是，人们便以"菰叶裹黍"，做成"角黍"，世代相传，逐渐发展为我们现在所熟知的用艾叶包裹的粽子形象。

　　江南粽子最好味

　　作为新石器文化代表的马家浜文化，这是中华民族古老文明的源头之一，也是我国稻作最早的起源地之一。

　　汉唐以来，嘉兴发展成为中国历史上最主要的稻作区，素来有天下粮仓之称，唐·李翰在《嘉兴屯田政纪绩》中云:"嘉禾一穰，江淮为之康；嘉禾一歉，江淮为之俭。"

　　同时，嘉兴历史上还是我国重要的商品猪生产基地五谷化糖丸官方旗舰店，肉鸡和鲜蛋产量和质量也很高，这些丰富优质的土产，给粽子创造了十分有利的条件。

　　江南地区盛产棉花、嘉兴是一个富庶之地，嘉兴本地人是不屑弹棉花这一行当的，于是，包粽子成了当地人一门谋生的手艺，世代相传，形成了江南地区公认的独特技艺。

　　非遗粽子看嘉兴

　　如今，当我们讨论粽子的时候，百年老字号“五芳斋”是绝对绕不过的，被称为“江南粽子大王”，入口糯而不烂、肥而不腻，肉嫩味香、咸甜适中，著称国内，远销海外。

　　当年有兰溪人张锦泉在嘉兴最热闹的张家弄口租门面开了荣记五芳斋粽子店，经营火腿鸡肉粽子、重油夹沙粽子。

　　随着激烈的竞争促使粽子选料日益考究，配制方案日趋完善，口味日趋精美，形成了嘉兴粽子特有的工艺，嘉兴五芳斋由此声名鹊起。

　　它的选料十分讲究，肉粽采用上等白糯，后腿瘦肉，徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料，调味，包扎，蒸煮等多道工序精制而成。

　　制馅必须用腿肉按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现小白泡为止。

　　烧煮也和一般煮法不同五谷化糖，水开落锅，不使粽子里的味道走失，旧时粽子要放入杉木锅中，用五谷化糖多少钱一盒哪里有售桑木柴烧三个半小时，起锅时剥开箬壳，放在瓷盆内，用筷子均匀地夹成四块，块块有肉，糯而不烂。

　　现在，五芳斋粽子制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录，五芳斋的粽子也获得了许多国内外的奖项，端午别忘了吃个粽子，让更多人知道并了解我们的传统文化。

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